榴莲的五种吃法 榴莲的吃法有哪些？(9)

榴莲的膳食：

一、榴莲煲鸡    用榴莲瓤和榴莲的籽加上鸡一起煲。

材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。

二、榴莲布丁  

材料：鸡蛋黄2个，鲜奶125克，鲜奶油125克，糖50克，榴莲肉50克。

做法：

1、将鸡蛋黄和糖搅拌均匀；2、牛奶和鲜奶油煮到80℃；倒入蛋黄混合物中快速搅匀；

3、然后再加入榴莲肉继续搅匀； 4、将搅拌好的液体放入小碗内隔水放入烤炉内(火局)30分钟，取出放入冰箱冷却；

5、食用前用圆头裱花嘴挤出榴莲形状，再用幼筛洒上绿茶粉。