立秋后要吃肉 鸡肉鱼肉那个营养价值高？(4)

小朋友经常食用鱼类，生长发育会比较快

南都：最后说说鱼类，是不是特别适合给小朋友吃?

谢玲：鱼类富含人类成长发育所需要的最主要的营养物质———蛋白质，其所含蛋白质优于禽类。鱼类还含有不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、E PA、D H A等，含有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、硫等矿物元素。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍。鱼肉同时还是人体维生素的良好来源，这些维生素大部分都集中在鱼体内脏组织中，特别是鱼肝中的含量较多，众所周知，鱼肝油对于补充A D钙再合适不过。此外，鱼肉中含有各种强力酶，这也是鱼肉容易消化吸收的重要原因之一。

不论是海水鱼还是淡水鱼，营养成分大致是相同的。小朋友经常食用鱼类，生长发育比较快，智力的发展也比较好，这也是大家常说“吃鱼聪明”的原因。而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。对于减肥的人来说，鱼类是最理想不过的食物了。