如何辨别真假酱油?
时间:2012-05-29栏目:美食情报
如何辨别酱油?
3招鉴别真假酱油!
中国商业联合会食品质量监督检验中心副主任高丽华:
一般来说,鉴别合格酱油和不合格酱油从颜色上可以看出,合格的酱油颜色比较红、亮,有光泽、透明,而不合格的酱油,颜色上发黑发暗,不透明。
鉴别酱油的第二种方法,就是可以把这酱油倒在瓶子里后,摇一下,合格酱油产生的泡沫非常细腻,保持持久;而不合格的酱油泡沫比较大,很容易散去。
轻轻摇一下,合格酱油挂碗现象非常好,有一种发黏的感觉,不合格的酱油呢,挂碗现象不好,很容易又滑落下去。 (北京娱乐信报)
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