两家大型现代化屠宰场年底落成

生猪定点屠宰开放日活动昨举行。

昨日，在市经贸信息委的组织下，深圳消费者代表和媒体记者前往深圳农牧美益肉业有限公司参观生猪定点屠宰开放日，近距离感受大型屠宰企业的生产加工过程，及生猪安全的各项质量安全检测方式。

市经贸信息委有关负责人在活动中向记者透露，深圳共规划了四个大型现代化屠宰场，除了美益肉联公司已正式运营外，还有两家将在年底相继落成。今明两年，深圳大部分市民有望吃上放心猪肉。

记者看到，整猪的屠宰过程细致有序。工作人员对记者表示，猪源的选择也不马虎，只有使用优质饲料饲养的猪才能从源头保证肉源的质量，从采购到市民餐桌仍 有九道工序。饲养生猪的原料在无公害农场里培育，接受药物监控保证饲料品质，才能用于饲养生猪。生猪通过检验检疫合格后才能定点屠宰、分割，并经过创新的 竞价拍卖系统通过冷链运输进入各大卖场，最后以零售的形式供市民享用。