母亲节做什么菜给妈妈吃？

母亲节是舶来的节日，中国人也许不容易直接给母亲送上一个熊抱，说出“我爱你”这样直白滚烫的话语，那么，你何不为妈妈做一顿饭，就像她几十年如一日为我们做的那样呢！我们挑选了日本、越南、英国、美国、 意大利、西班牙的妈妈菜，献给为我们辛劳多年的母亲。

1.为妈妈做的农庄菜 英国Cottage Pie

Cottage Pie——农庄馅饼。在奥斯汀时代，中产阶级英国妈妈厨艺十分够呛，食材也单调，作为英国人的“妈妈菜”，由牛肉和土豆构成的Cottage Pie可是算平凡中的壮举了——连奥斯汀老妈妈都喜欢。因为土豆和牛肉的平易近人，在母亲节为妈妈烹饪这道菜，她一定喜欢。

材料：

土豆泥900g，牛肉糜450g，胡萝卜1根，洋葱1个，芹菜1根，番茄汁15ml，香芹汁30ml，奶油15g

第一步 用热锅融化奶油，下入切丁的蔬菜，炒至软熟，再下牛肉糜，炒熟。

第二步 放入番茄汁和香芹汁，用盐和胡椒调味，搅拌均匀，小火慢慢熬煮，时不时去搅动一下，大约30分钟。

第三步 将煮好的牛肉糜放进烤盆，压实，把土豆泥均匀覆盖其上，放入烤箱，以220℃烤20分钟即可。

2.给妈妈一点新鲜 意大利面

意大利面是亚平宁最普及的妈妈“菜”，就像中国妈妈手下的蛋炒饭和荷包蛋面条。在母亲节，给爱吃面条的妈妈做一盘意大利面一定会有意外收获。妈妈何曾吃过有黄油和橄榄油的面条呢?意面的口感会给妈妈带来惊喜!

材料:

意大利面200g，西红柿3个，洋葱半个，黄油10g， 罗勒3片，橄榄油， 黑胡椒，盐

第一步 在锅中融化黄油，放入洋葱碎，炒出香味，倒入西红柿丁翻炒。

第二步 再加入罗勒、黑胡椒，不停搅拌成酱。

第三步 往锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，下入意大利面，煮熟后过冷水，沥干后倒入一茶匙橄榄油和做好的酱搅拌即可。

3.忆苦与感恩 日式煎饼

日本人经历过许多苦日子，日式煎饼就是在苦日子里，日本妈妈利用剩饭剩菜发明的美食。母亲将吃剩下的杂菜和在面里，一起做成煎饼，然后刷上酱油和美乃滋，就成了这道孩子们最喜欢的美味。对于“战后的一代”，日式煎饼是他们心中最真实的“妈妈味道”。

材料：

日式煎饼粉100g，鸡蛋1个，水100ml，油少许，卷心菜，红姜丝，虾皮，香肠，葱花，日式煎饼酱，色拉酱，青海苔末，柴鱼花

第一步：把煎饼粉和鸡蛋、水活成面浆，搅拌均匀。

第二步：把切好的卷心菜细丝、香肠片、虾皮、葱花、红姜丝倒入面浆，搅拌均匀。

第三步：在平底锅里倒入薄薄的一层油，把面浆倒入，均匀铺开，两面煎熟。

第四步：煎熟后，撒些青海苔末，挤上色拉酱、日式煎饼酱，撒上柴鱼花即可。

4.回馈妈妈的智慧 西班牙海鲜饭

18世纪，西班牙居民不算太富庶，大家靠海吃海，渔民母亲将卖剩下的零杂海鲜，和着蔬菜一起掺入米饭，让孩子和丈夫的晚餐更丰富，于是发明了西班牙海鲜饭。所以，这是一道充满渔民妈妈朴实和智慧的美食。

材料

大米，你喜欢的海鲜，长形的甜椒1个，番茄1个，番红花3条，蒜头2瓣，洋葱1/2个，橄榄油2大勺，鱼汤1碗

第一步：将海鲜以1瓣蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至6分熟。

第二步：番红花用热水泡5分钟，大米泡20分钟。

第三步：用橄榄油爆香洋葱至金黄后，加1瓣蒜头炒香，再加入大米用小火翻炒至透明，再依次倒入番茄、甜椒、番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟。

第四步：最后倒入杂海鲜，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再焖10分钟即可。

5.感激妈妈的勤劳 越南米粉

在越南民间，孩子们最爱吃妈妈做的米粉。中国南方也是这样，小时候被妈妈催着起床，闭着眼睛胡乱刷牙洗脸，然后匆匆扒完妈妈做好的米粉，背起书包一溜烟向学校狂奔。这些回忆总是同时唤起笑容和泪水。作为感恩，你也可以在妈妈起床之前为她做一碗米粉。

材料:

米粉500g，香菜1把，罗勒1小把，大蒜2瓣，柠檬草1/2茶匙，青辣椒1条，鱼露1汤匙，花生仁4勺，柠檬1/2个，盐、黑胡椒适量

第一步：将米粉在冷水中浸泡30分钟，沥干。

第二步：将切好的香菜、罗勒、大蒜、柠檬草、辣椒、鱼露和花生放入搅拌器打碎。

第三步：将泡好的米粉及125毫升水，在大火上煮直到大部分水已经被吸收和面条变软。

第四步：将米粉装盘，拌入打好的调味料，加入柠檬汁、盐、黑胡椒即可。

6.像妈妈“贿赂”我们那样 美国Cupcake

Cupcake——纸杯蛋糕总叫人赏心悦目，尤其对小孩子充满诱惑。利用这种五光十色的点心，美国妈妈能成功分散宝宝的注意力，让他们一边吃、一边专心致志与这些蛋糕小伙伴过家家。母亲节，我们也能反过来用Cupcake“贿赂”妈妈。

材料:

黄油100g，红糖70g，全麦面粉80g，可可粉20g，发酵粉3g，鸡蛋2个，巧克力50g

第一步：油、糖、干粉类混合打匀，将打好鸡蛋分三次加入其中，搅匀。

第二步：将巧克力微波融化，加30g热水拌到均匀融合，倒入面糊混拌。

第三步：将面糊分别倒入8个纸模，七成满，以170℃焗25分钟即可。最后按照自己喜欢的方式装饰。

结语

天天吃着妈妈做的菜或许并不觉得，不如这天为母亲下次厨，做一餐美味给母亲尝尝，不论做得如何，它是你的一份心意。