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又到端午了，又到了吃粽子的季节，忘不了那糯糯的，飘着清香的粽子…… 端午到了，别忘了挂艾叶、悬钟馗、饮黄酒、佩香囊，当然最重要的，是要多吃点棕子，呵呵!离端午节还有十来天，大街小巷已经到处弥漫着粽叶香。你在远方可 闻到了家乡的粽子香，今天也买点粽子，一起过个快乐的端午吧!粽子五花八门、争奇斗艳，“素食粽”、“养生粽”的招牌晃得响当当，就连远在青浦朱家角的 “阿婆粽”也赶来扎闹猛。让我们准备好，剥开香喷喷的粽叶，一场期待开始了。

上海端午节吃粽子好去处—朱家角的“阿婆粽” 享用美食地点：南京路食品一店

去过朱家角的人都知道，那里有家著名的“阿婆粽”。

人最怕出名。以至于当“阿婆粽”在本周进驻食品一店的时候，十几分钟内就被围了个里三层外三层。阿婆这会儿拿出的绝活是大肉粽和玉米蜜枣粽。

闻着粽叶香，仿佛眼前就浮现出阿婆工作的场景：精神矍铄的阿婆端坐在木制柜台前，面前放着一个木盆，盆里是已经酱得香香的糯米，糯米的一侧对着 五花肉和蛋黄栗子等，旁边两个小桶，一边放着粽叶，另一边放着稻草。阿婆的巧手将粽叶一折一卷，往里抓紧一把糯米，塞上一条肉一个蛋黄或一个栗子，再几下 一包，用稻草横一圈竖一圈扎上三圈，一只粽子就包好了!

迫不及待剥开一只蛋黄肉粽，咬上一口，糯米之间一点也不松垮，紧紧包着里面的馅料，肉是三分肥肉七分精肉，肉挺米实，配上粉粉咸咸的咸蛋黄，味道真是叫绝。

另一款“玉米蜜枣粽”走的是清淡路子，白色的糯米中夹杂脆润的玉米粒，越往中间咬，舌尖的甜味愈发浓烈，原来最让人期待的是嵌在中央的一颗大蜜枣，蜜枣蒸得甜糯粉润，吃完粽子，满口还都是蜜枣的清香。

迷你型“龙舟粽”的开发真是叫契合市场需要。尤其对于女孩子里说，一个普通的传统粽子吃下去，多半已经没有食欲潜力了。别看人家身材小，味道做 工可是讲究精致。豆沙粽是店里的招牌甜粽，红豆磨成细沙后与砂糖和猪油下锅小火慢慢熬炒，红豆香味细腻香醇，吃的时候会感觉糯米和豆沙完全融合在一起，绵 密不腻，过口难忘。难怪顾客多的时候，一拿上柜台就被一扫而空。

八宝粽里有米仁、绿豆、红腰豆、栗子、枣粒等等，每一颗都很小，却又确确实实在你的舌齿间提醒它的存在，有时糯，有时韧，有时软，有时硬，错综复杂，很奇妙的体验。

柜台服务员忙得不亦乐乎，看见我拿相机直催我：“小姑娘快点拍，你现在看到的是箩筐，过会儿人多起来用小拖车卖，你想站也没地方喽。”

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上海端午节吃粽子好去处—裹枕粽王一斤半 享用美食地点：杏花楼专柜

早几年，“杏花楼”的碱水白米粽家喻户晓，白胖胖的粽子剥开来，不用蘸任何辅料，自然喷喷香。不过这两年，人们对饮食健康更为关心，碱水泡出来 的糯米粽子毕竟不够天然，于是“杏花楼”转而开发吃口松软、味道浓烈的广式粽、蛋黄粽、鲜肉粽、咸肉豆瓣粽等品种每到端午节前必卖脱销。

值得一提的是他们独家的什锦裹枕粽，顾名思义，粽子包得方方正正，鼓鼓囊囊，活像一只婴儿枕头大小。今年又在此基础上新开发了“粽王”，硕大的 纸盒包装霸气十足，分量么，750克，足足有一斤半!那天去“杏花楼”，碰上三位结伴而来的中年阿姨，其中一位直奔裹枕粽柜台：“就是它，就是它，我们家 老头子就爱吃这种‘全家福’。”这“全家福”里有什么?绿豆、鲍鱼、瑶柱、叉烧、大虾干、香菇、鸡、鸭、咸蛋黄等等数都数不过来。

从味觉上说，这“粽王”主要是靠五花肉提味，精选的肉料先用佐料腌渍，再经炸、卤等工序，肥腴酥香。再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时包上粽叶扎好蒸热。棕叶还要分为两层，有一种特殊的香气和保温效果。

吃粽子用的甜辣酱加花生粉的辅料是独家配制，咸甜适度，麻而不辣，在热腾腾的肉粽上淋上汁，立即散发出诱人的香气，其肉馅肥而不腻，粽米软而不塌，糯而不粘，直缠得人流口水。

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