百岁茶人茶界泰斗张天福受聘深圳茶博会顾问

时间：2013-08-16栏目：展会活动

近日，茶界泰斗张天福老人接受了深圳茶博会终身文化顾问的聘请。茶界泰斗张天福首肯担任深圳茶博会终身顾问，是对深圳茶博会展会5年成绩的肯定认可，必将对深圳这个年轻的城市茶文化的推广传播产生深远影响。2013年7月30日，深圳茶博会组委会负责人专程拜访这位百岁茶人，张天福老人对深圳茶博会提出了恳切的祝语：“希望中国（深圳）国际茶博会越办越好”！

创制首台揉茶机，促进中国茶业大发展

百岁茶人张天福先生，1910年生于上海名医世家，是我国著名的茶学家、制茶和审评专家。张天福老人创办福建省第一所茶校和第一茶业改良场，创办“福建示范茶厂”，荣获中国茶业界终身成就奖，提倡“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。并长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。中国茶业界普遍把张天福誉为：“茶学界泰斗”。

中国人自己设计、制造的第一台揉茶机，名曰“9·18揉茶机”，它的发明制造者是张天福。由于设计揉茶机的想法萌生于1931年，而1931年9月18日又是“国耻日”，张天福便将揉茶机命名为“9·18揉茶机”，希望国人勿忘国耻，振兴中华。“9·18揉茶机”的问世，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶历史！1941年，“9·18揉茶机”由福建示范茶厂开始定型生产，并由福建省茶业管理局首先定制20台发给茶区茶农使用。从此，中国茶叶加工生产翻开了新的一页。

立志报国，圆农茶强国梦

张天福先生自小就立志为振兴祖国的农茶业出力。在20岁那年，他以优异成绩考取了当时著名的南京金陵大学农学院。那时，中国内忧外患，目睹国家的贫穷落后，振兴民族的意识激荡着年轻的张天福的心。张天福立下誓言：立己立人，强国强种。“立己立人，就是自己要站起来，还要帮助同胞站起来，挺直脊梁，不当亡国奴；强国强种，就是华人是世界强种，绝不是‘东亚病夫’，中国一定要强大起来！”1932年他毕业于南京金陵大学农学院，获农学学士学位，随后将其毕生精力投入茶行业，为推动茶叶发展，实现农茶强国梦，而不懈努力。

近二三十年来茶叶的巨大市场需求，带来我国茶叶行业的蓬勃发展。但事实上，中国中小茶企正承受着行业内外越来越大的竞争压力。作为中国茶产业大军中的一员，深圳茶博会，亦秉承着其专业、专注的办展理念及振兴民族产业的使命，精心筹划组织 “未来·战略——中国茶行业领袖高峰论坛”，邀请著名的企业管理专家和战略专家、商业模式、品牌营销、投融资领域专家，以及众多的茶行业精英领袖共聚一堂，共商茶行业的发展大计，助力“中国梦”伟大目标的实现。

中国茶文化的使者，积极参加各项茶事活动

20世纪90年代后，已进入耋耄之年的张天福，仍然坚持参加各项茶事活动，致力倡导中国茶文化。养身健体之道就是饮茶。他说“茶是万病之药”，一天也离不开它。张天福极力推崇我们的祖先创造的宝贵财富——中国茶文化，也高度评价福建茶叶从唐宋以来对发展中国茶文化所作的重要贡献，并提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。张天福老人不但倡导中国茶礼，而且身体力行。他倡导、宣传、组织、协办以宣传茶文化为主要内容的“茶人之家”、“茶艺馆”、“茶苑”等等，为人们提供一个安静祥和的空间，以清香的茶叶、优雅的琴声、高雅的茶艺表演，让许许多多的茶人、茶友以及茶叶爱好者聚会在一起品茗叙旧，交流心得体会。

在张天福老人的指引及影响下，深圳茶博会也逐渐成为了一个中国茶文化的推广与交流平台。展会期间，茶艺表演、茶王赛、高端品鉴会、品牌推介会、紫砂知识讲座、世界茶文化长廊等一系列茶事活动都会精彩呈现。为引领行业趋势潮流，促进中国茶产业转型升级和实施品牌化战略，深圳茶博会组委会还倾力打造2013中国茶界“鼎承奖”评选活动。张天福精于茶道，更精于茶叶评审。他不计其数地被聘请担任全国、全省各种优质茶、名优茶鉴评会主评。本次评选将特别邀请茶界泰斗张天福作为荣誉顾问、中国茶叶博物馆馆长王建荣、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建、湖南农业大学教授刘仲华、安徽农业大学副校长夏涛、云南普洱茶协会会长张宝三等为主任委员，通过公平公正的社会评选，表彰为中国茶产业发展做出卓越贡献的城市、组织、品牌和个人。

时至今天，张天福仍然坚持养成的良好习惯，黎明即起，清茶一杯，晨练“国粹”，再听一段新闻广播或浏览报纸，接着进早膳，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项茶事活动。

据了解，深圳茶博会，自2008年创办以来，以年均40%的增长速度成为全球发展最快、展位数最多、规模最大的专业茶博会。经过六年的大发展，深圳茶博会俨然成为南国深圳一个极具经济与人文价值的会展品牌。第7届中国（深圳）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展将于年底12月19日在深圳会展中心盛大开幕。本届茶博会展示面积达60000平方米，设立2800个国际标准展位。展会将持续到12月22日。

附：

2008年9月17日,中国茶界泰斗张天福百岁华诞庆典在福州举行.并成立福建张天福茶叶发展基金会.基金会旨在弘扬张天福茶学创新精神,立足福建,面向全国,促进茶叶生产、科研、教育和茶文化的持续发展.

2009年百岁茶人张天福先生被授予“中国茶业界终身成就奖”.

2010年2月23日上午,“2010年福建省茶界新春联谊会暨张天福先生与张晓红女士结婚庆典”在福州隆重举行,来自全国各地近400名茶人茶友一起见证了年逾百岁的张天福先生与张晓红女士的“旷世奇缘”。国际茶业科学文化研究会名誉会长李永安，海峡茶业交流协会会长张家坤，中科院院士谢华安等有关领导与专家莅临祝贺，向张天福老先生与张晓红女士致以深深的祝福。

茶界泰斗百岁茶人张天福主要论著

1、张天福.台湾之茶业.台湾实业考察团.福建省农业厅印,单行本,1934

2、张天福.改良福建茶业与职业教育的实施.福安农校校刊,1937,1（2）：2~6

3、张天福.“918”揉茶机的结构与用法.协大农报,1945,7（1）：41~ 43

4、张天福.我国战后茶业建设.福建邵武明志学社丛书,1945.

5、张天福.大力恢复和发展茶叶生产.福建农业通讯,1955,5（14）：13~16

6、张天福.影响茶树种植距离的因素.茶叶通讯,1964（2）：67~73

7、张天福.梯层茶园表土回沟条垦法.茶叶科学,1965,6（2）：72~74

8、张天福.摊凉在毛茶烘干过程中对提高品质降低成本的作用.茶叶科技简报,1977（3）：9~10

9、张天福.福建茶史考.茶叶科学简报,1978（2）：15~18

10、张天福.关于提高乌龙茶品质的建议.茶叶科学简报,1983（1）：2~3

11、张天福.立足改革,开创我省茉莉花茶花色.茶叶科学简报,1983（2）：2~3