营养孕妇早餐食谱大全

麻婆西施粥

食谱原料

主料： 稻米 100克 对虾 50克 豆腐 50克 甜豆 10克

辅料： 大葱 5克 姜 3克 大蒜 2克

调料： 番茄酱 5克 豆瓣辣酱 5克 白砂糖 3克 味精 3克 香油 5克

制作方法

1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。

2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。

3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。

4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。

适用人群

孕中期的准妈妈

健康提示

此粥具有补气益阴，滋养肺胃的功效。

红枣桂圆银耳羹

原料：红枣7 枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。

做法：将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。

功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。

糖醋莲藕

原料：莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。

做法：

（1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

（2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。

功效：藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。

贴心提醒：此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。

清晨养胃汤

材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

桑椹三明治

材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。

做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。

早晚养胃粥

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。3.根据个人口味调味后早晚食用。

功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

水果酸奶沙拉

原料：鲜桃100克，葡萄50克，西瓜100克，酸奶1杯（可根据自己的喜好，取125～250克）。

做法：挑选较好的鲜桃、葡萄，分别洗净，桃子去皮，去核，切成块，西瓜去皮，去籽切成块，放入容器中。然后取出酸奶125克．摇匀后倒入容器中，与鲜桃、葡萄，西瓜搅匀，即可食用。其他水果均可按同样的方法制作水果酸奶沙拉。

功效：这道沙拉不是用沙拉酱，而是用酸奶代替沙拉酱，好处是不像其他的沙拉酱那样胆固醇含量高，热量也比沙拉酱做出的沙拉低。酸奶中优质蛋白质的含量高，比牛奶更易于消化吸收；水果含有矿物质、维生素、葡萄糖、果糖等营养物质，有利于消化吸收，不仅能促进大脑发育，还能够润肠通便，防止孕妇便秘，提高机体的免疫力。此菜制作简便，随时可以吃，无论早餐、午餐、晚餐、餐后水果、加餐等都可以采用。

排骨海带面

原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。

做法：

（1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。

（2）海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。

（3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。

功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处。可经常食用。

棒糁南瓜粥

原料：南瓜150克，玉米碴50克。

做法：

（1）南瓜洗净切块。

（2）煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。

（3）玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。

功效：棒糁含有谷氨酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，都有益于大脑的发育；南瓜含有钙、磷、钾等无机盐，具有润肺补气的作用，可经常食用。

牡蛎山药粥

原料：鲜牡蛎150克，山药100克，胡萝卜25克，大米100克，小香葱花、蒜末、食盐少许。

做法：

（1）鲜海蛎去壳，去除海蛎肠内容物，用开水焯后随即捞出，弃水、焯的时间不要过长，防止海蛎过硬。

（2）山药去皮，洗净，切成碎丁。

（3）胡萝卜洗净，去皮，切成碎丁。

（4）将大米淘洗干净，煮至半熟时，放入山药，胡萝卜，快煮熟时再放牡蛎，稍煮片刻放入少许盐，撒上小香葱末，蒜末即成。

功效：牡蛎含锌丰富，同时含有丰富的钙；山药具有补气强身之功效，有助于增强孕妇的体质，有利于胎儿大脑细胞的发育，增强智力。可经常食用。

奶油磨菇汤

原料：鲜牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食盐、味精少许。

做法：

（1）火腿、口蘑切成小碎丁。

（2）把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。

功效：牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A 、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育。

肉末虾仁碎菜粥

原料：鲜虾仁100克，肉末50克，大米100克，绿叶青菜50克，胡萝卜50克，食盐，葱姜汁、酱油少许。

做法：

（1）鲜虾去壳，摘去虾背上的黑线，剁碎；绿叶青菜择洗干净，切碎；胡萝卜切碎丁待用。把肉末、虾用酱油、食盐、葱、姜汁拌好。

（2）用炒锅放上油，置于火上，油稍热时把胡萝卜碎丁放入煸炒，炒软后取出待用。

（3）再把拌好的肉末，虾仁放入油炒锅中翻炒至八九成熟，取出待用。

（4）大米淘洗干净，放入锅中加水，大火煮开后用小火继续煮。

（5）待粥快煮好时，将炒好的胡萝卜，肉末虾茸、碎青菜一起放进粥里，稍煮片刻即成。

功效：此粥包括海产品、肉类、蔬菜、谷类，营养全面，口味鲜香。可经常食用，补充大脑中的多不饱和脂肪酸。

鸡粒松仁二米粥

原料：鸡胸脯肉50克，松仁25克，大米25克、小米25克、食盐、酱油、葱、姜汁少许。

做法：

（ 1 ）鸡肉剁碎用食盐、酱油、葱，姜汁拌好，松仁炒熟。

（ 2 ）大米、小米去杂、洗净放入锅中，加水煮开，改小火慢慢煮。

（ 3 ）煮至七八成熟时，放入鸡粒继续煮。

（ 4 ）鸡肉，米都熟后撒入松仁即成。

功效：小米，太米混合食用，比单一食用时营养效价更高。鸡肉是优质的蛋白质，松仁中富含多不饱和脂肪酸，对于补充孕妈妈的营养十分有利，并有利于胎儿脑细胞的发育。

虾仁紫菜馄饨汤

原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油．酱油少许。

做法：

（1）鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。

（2）将木耳去杂，洗净，剁碎。

（3）用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。

（4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

（5）用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

功效：可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。

温馨提示：为防便秘，孕妇应多喝水、多吃新鲜蔬菜和瓜果、多吃新鲜豆制品不宜过多食意气消沉饮，以免伤脾胃牛奶、豆浆、自制蔬果汁、菊花茶、柠檬茶、豆花都是很不错的食品。

孕早期由于孕妇的妊娠反应常常会造成食欲不振，所以给各位孕妈妈准备了些适合孕早期孕妇的早餐食谱，很实用的哦！

骨质松散等疾病以及体重锐减等征象；而胎儿则有早产、死胎等伤害，并且其智力发育也会受影响。

那末怀孕的女孩的口腹怎样才算合理呢？食品要多样化，食物要荤素、粗细配搭。必须注重补充的食物是卵白质、糖类、矿物质和维他命。详细地说，怀孕的女孩天天的主食4oo～500克，以肉类为食l00 克，牛奶及豆数量适宜，鸡蛋1～二个，平时多吃蔬菜、生果等。要制止怀孕的女孩偏食或者过多进食脂

肪和糖。怀孕的女孩过瘦或者过胖均对胎儿倒霉。营养差的怀孕的女孩，所生的乳儿太小，天赋不足；营养过度的怀孕的女孩，所生的乳儿过大，易造成难以生产，怀孕的女孩本人也有发生怀胎高血压综合症的有可能。是以，口腹要恰到利益。

第四个月的食谱

为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，怀孕的女孩该当多吃鸡蛋、胡莱菔、菠菜、海带、牛奶等营养品。

早饭：大米或者小米做成的饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；

10点：橘子1个（含大量的维他命C）；

午餐：凉面1盘，番前鸡蛋酱；

3点：牛奶1瓶、饼干几片；

晚饭：大米或者小米做成的饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡莱菔豆腐汤1碗。

底下先容几种营养菜做法。

虾仁炒韭菜

原料：韭菜250克，鲜虾150克，麻油150克，盐巴3克。

做法：

①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。

②将锅烧热，放入菜油烧沸后，先将葱下锅煸喷鼻，再放虾和韭菜，烹黄酒，持续翻炒，至虾熟透，起锅装盘便可。

独特之处：清喷鼻味美，补血养血。

海蛎子粥

原料：鲜海蛎子肉100克，江米100克，大蒜末50克，猪五花50克，料酒10克，洋葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟荤油2．5克，清水1．5克。

做法：

①江米淘洗洁净备用，鲜海蛎子肉洗濯洁净，猪五花切成细丝。

②江米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，插手猪肉、海蛎子肉、料酒、精盐、熟荤油，一同煮成粥，然后插手大蒜末、洋葱头末、胡椒粉调匀，便可食用。

独特之处：海蛎子肉味极鲜美，是优良的营养食品，以海蛎子入粥食用，是南边沿海平易近间流行的小吃口腹。海蛎子气息咸平、微寒，可供药用。海蛎子粥可以对维他命D 缺乏病有疗效。

菠菜煎豆腐

原料：菠菜500克，豆腐3块，清油、酱油、糖、味素、盐各数量适宜。

做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加之混合原料，烧1～2分钟，再加菠菜便可。

独特之处：色味鲜美，含大量维他命。

第五个月的食谱

有身近五个月的怀孕的女孩，天天炊事中必须包管钙1．5毫克，维他命A300国际单元，胡莱菔素6毫克，维他命Cl00克。

小烧十锦

原料；猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化荤油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，盐巴7.5克，味素1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。

做法：

①将猪肚、舌、心出水，然后别离刮洗洁净，煮熟，均切发展约5厘米、宽1．5厘米、厚1．2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、莱菔或者青笋都可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗洁净，切成片，

用清水漂起待用。

②炒锅置旺火上，放人荤油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下盐巴、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。

③猪肚、舌等约烧之小时，插手菌子、玉兰片。再烧约半小时，尔后插手蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随后下水豆粉，勾成二流荧，下味素起锅。

独特之处：光彩金黄，味浓适口。

炒素蟹粉

原料：水发冬菇15克，熟红莱菔12．5克，熟鲜笋12．5克，熟马铃薯250克，生油150克，白糖、精盐、白醋、姜未、味素、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑食用木耳代）。

做法：

①把熟马铃薯、红莱菔去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。

②炒锅放生油熬熟，投入马铃薯、红莱菔泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味素、姜未稍炒，最后淋少许白醋，随后起锅装盘。

独特之处：含有大量维他命

第六个月的食谱

有身期间，怀孕的女孩及胎儿都需要一定数目的维他命。只有食入连结养料平衡的口腹，才气包管维他命的含量。铁的摄入是一定不成缺乏的，因为铁是一种重要的矿物质，它的效用是用来出产猩红卵白（红细胞的构成部分）的，而猩红卵白把氧输送给细胞，人体需摄入少数的

铁，存贮在社团中，胎儿就从这类“堆栈”中吸取铁，以满足自己的需要。以是，怀孕的女孩在怀胎期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、生果等。

底下先容几种富含维他命的食谱：

橘味海带丝

主料：干海带150克，菘菜150克。

混合原料：白糖、味素、醋、酱油、喷鼻油、喷鼻菜段各数量适宜。

做法：

①干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。

②把海带、菘菜切成细丝，有秩序序的摆放在盘内，加酱油、白糖、味素和喷鼻油，撒人喷鼻菜段。

③把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋拌和，把橘皮液倒入盘内拌匀，便可食用。

鱼喷鼻肝片

原料：猪肝250克，泡辣子20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍兴酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味素1克。

做法：

①将猪肝切发展约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米的颗粒。葱切成切碎的葱花。泡辣子剁成碎末。

②用1碗水豆粉（10克）、绍兴酒、酱油、醋、白糖、味素及汤对滋汁。

③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣子、姜、蒜末。待猪肝炒舒展时，下切碎的葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。

独特之处：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。

果白食用木耳

主料：白食用木耳10克，金果（梨、苹果、喷鼻蕉、橘子都可）2oo克。

混合原料：木樨少许。

调料：白糖、湿小粉各数量适宜。

做法：

①白食用木耳用湿水发1小时，清洁净后，放入碗内，加水300克，上展用中火蒸2小时。

②蒸好后，把原汁滤入锅内，插手白糖和数量适宜清水，用小火略煮，使之消融，撇去浮沫。

③新鲜的水果切成指甲巨细的块，放人锅内煮沸，用湿小粉调稀勾荧，倒人碗内。

④吃时，碗上铺一层白食用木耳、撒上木樨。

第7个月的食谱

鱼吐司

原料：面粉和水发酵制成的、净鱼肉各150克，鸡蛋1只，荤油150克，料酒。小粉、盐、味素、葱、姜少许。

做法：①面粉和水发酵制成的去边皮，切成厚4至5毫米的片4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味素一路拌匀。

②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面粉和水发酵制成的上，用刀搭平。

③荤油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。

④每块切成8小块，盘边上加甜面酱（甜面酱加少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油）。

独特之处：软嫩清喷鼻，味美适口，能增加孕期裙钗的进食要求。

红烧兔肉

原料：兔肉（带骨）1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍兴酒10克，青蒜5克，锡兰肉桂0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味素1克，生油100克。

做法：

①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲刷1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。

②中火烧酒作坊，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍兴酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、锡兰肉桂、八角和开水（浸平肉块）一路烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、锡兰肉桂等，放有滋味儿素、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅便可。

独特之处：光彩红而滋润，兔肉熟烂，鲜喷鼻味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。

春天的竹笋烧兔

原料：鲜兔肉5m克，葱段20克，姜20克，净春天的竹笋500克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉汤1000克，味素1克，精盐之克，生油60克。

做法：

①将兔肉洗净，切成3厘米见方的块。春天的竹笋切滚刀块。

②旺火烧酒作坊，放生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一路焖，约30分钟后插手春天的竹笋。待兔肉焖至软烂时放味素，豆粉，收浓汁起锅便可。

独特之处：色红油亮，肉酥味鲜。

3．有身晚期的营养

有身晚期，胎儿生长更快。跟着胎儿增长，怀孕的女孩胃肠道容积削减，以是怀孕的女孩应多餐少食。在此期间，应做到炊事多样化，扩展营养素的来源，包管营养的供给。要是怀孕的女孩浮现下肢水肿征象，就餐时应少吃含盐多的菜品和食物。因为过多的盐巴会增加水分在体内的潴留，导致

水肿，增加心脏和肾脏的承担。

第8个月的营养食谱

在怀胎的前7个月里，胎儿吸收了怀孕的女孩体内的许多营养，怀孕的女孩体内的各种营养素可谓都处在谷底。

底下先容几种怀孕的女孩爱吃的食谱：

钱袋花鲫鱼

原料：花鲫鱼350克，精肉2oo克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味素少许。

做法：

①花鲫鱼从违脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。

②将精肉切成细末，加盐、味素拌匀，塞入花鲫鱼违上刀口处。

③半晌后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。

④加盖烧20分钟，启盖后加味素，淋少数油起锅。

独特之处：花鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对怀胎期水肿有一定疗效。

莲子鸡头粥

原料：塘莲子50克，鸡头米50克，江米100克，鲜莲叶1张，木樨卤

10克，白糖150克，清水1500克。

做法：

①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。

②将江米淘洗净后放入锅内，插手空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后，拿掉莲叶，插手白糖、木樨卤便可食用。

独特之处：滋养之品，可补益心脾，治疗怀胎肿胀。

家雀粥

原料：家雀4只，江米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味素2. 5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。

做法：

①家雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。

②江米淘洗洁净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再插手家雀肉及汤汁味素、胡椒、麻油等调料，稍煮半晌便可食用。

独特之处：性味甘温，富含卵白质、脂肪、无机物质的盐类和维他命，对怀胎肿胀亦有疗效。