北京指南

导语：北京城里的烤翅那是经久不衰的小吃神话，朋友聚会了，走，吃烤翅去!想吃夜宵了，走，吃烤翅去!小情侣找个地儿谈谈小爱，走，吃烤翅去!哥儿几个想喝点儿啤酒，唠几句，走，吃烤翅去!总之，不论什么场合，你都能想到它，那么到底有哪几家会让你成为常客呢?今儿小编就带你去找找吧!

京城烤鸡翅风的“始作俑者”-五哥烤翅

五哥烤翅京城烤翅的“鼻祖”

五哥烤翅，据说此家是京城烤鸡翅风的“始作俑者”，也就是京城烤翅的“鼻祖”，最早的烤翅风潮就是从这里发散开来的。据传最火的时候得提前两个星期甚至一个月才能订到位。小店隐藏在东四八条和东四九条之间的南板桥胡同里的一个四合院里，真是应了那句“酒香不怕巷子深”。

环境：整个院子大概有四五间屋子，都是以前住人的房子，现在全被开发成坐人的地方了，每天晚上大概可以容纳四到五十人吃饭。种类：这里主要以烤翅为主，分为原味、单面辣和双面辣(又称“满天星”)三种。凉菜有自制泡菜、海带丝、拍黄瓜、凉拌西红柿、煮毛豆和煮花生等，可能是由于天气热的缘故，并没有在这里尝到传说中好吃的土豆沙拉。冷饮有啤酒、红茶、绿茶、矿泉水等多种可供选择，不过必须得自己去院子和屋里的冰柜取，看来“自己动手、丰衣足食”也是来五哥这吃饭的一个“老规矩”啊!

口味：烤好的鸡翅看起来焦黄酥脆，黄澄澄的非常诱人，一口咬下去，外皮酥酥的，甜甜的，里面滑嫩可口，秘制调料的味道让人欲罢不能。如果有胆量的话，就尝尝“满天星”吧。据五哥介绍，“满天星”是用从四川空运过来的辣椒调制而成，就连四川人也不敢小瞧这么辣的味道。

据说在这里吃鸡翅必须遵守三条规矩：

第一，电话订位且每桌只能吃两个小时，吃饭的时间是晚上6点到8点一拨儿，8点到10点一拨儿，到点就必须走人;

第二，鸡翅点双不点单;

第三，鸡翅要不就要不辣，要辣就不许嫌辣，比如往桌上磕辣椒粉等行为都是不被允许的。

至于这里的鸡翅味道还是很不错，鸡翅外皮又焦又嫩，里面的肉吃起来软软的，也特别嫩。调料是秘制而成，不仅能吃出花椒、蜂蜜的味道，还能品尝到孜然和其他香料的香气。胆子不大的话还是吃点微辣就好，因为店里用来烤翅的辣椒都是从四川空运来的。

人均消费：45元

推荐菜品：烤鸡翅、单面辣鸡翅、烤馒头片、原味鸡翅、烤花卷、微辣鸡翅、拌海带丝、双面辣鸡翅、泡菜鸡翅、豆腐干毛豆

地址：东城区南板桥胡同5号(东四八条胡同第一个十字路口)

交通：106、684到魏家胡同下车。往东四八条里走

电话：010-64001626

变态鸡翅

西单翅酷 小小烤翅也疯狂

西单翅酷位于西单一条毫不出名的胡同，在饭点时分，当你看到某扇紧闭的门外站着数十上百翘首期盼的人时，就知道，这就是目的地了。城里相当火爆的一家烤翅店，不管什么时候去你都得排队，门口长长的队伍也无法阻挡众多食客们的热情，吃了他家的烤翅，你自然会觉得这队排得值，小小的烤翅怎么让这么多人为之疯狂自然有他的道理，鸡翅烤得很透，焦黄熟嫩，光是看着就很有食欲，闻着更是清香四溢，咬一口外皮香酥，肉质细嫩，皮脆肉嫩让你吃一口便停不了嘴，一口气吃上几串也不会觉得腻，来这不吃个几十串的鸡翅那不叫过瘾。

西单胡同里的烤翅，其显著标志就是门口挂着两个火红的写有“11号翅酷”的大红灯笼，座位要预订，否则很难排上，有时甚至要排上一周之久。这里传说中的鸡翅分原味、微辣、单面、双面和变态。

特点：这里的鸡翅分为4大类，味道自是不同，点菜为了不等待太长时间，馒头片儿必点，鸡翅最好一次性点够，宁多勿少，不然重复点很费时间的，而且你的味蕾肯定耐不住等待。

原味：建议最先吃，这样不至于因为辣影响到自己的味觉。

微辣：我没分出微辣和原味有啥不同，反正都是甜甜的香香的。

单面辣：这个品种是我在吃完原味后品尝的，第一口感觉还好，越吃越辣(对了，建议在吃辣翅的时候点大桶的超凉的冰绿茶，绝对可以帮助缓解辣味对舌头和嘴巴的刺激)。

变态辣：这个是传说中很变态的感觉，我是放到最后的，直到我的嘴巴对于单面辣的辣味完全缓解以后才敢尝试，第一口还好，还是越吃越辣，辣到最后就剩下苦味儿了，然后顿时觉得眼睛、鼻子里都有液体流下，还是店家厚道，准备了那么一大沓餐巾纸。辣味大概10分钟后才得以缓解，这时，绿茶是我唯一的解辣源泉。

此外，凉菜是不可不点的，泡菜尤其要推荐，特别爽口，还能缓解辣以及辣对胃部的刺激

人均消费：50元

推荐菜品：微辣鸡翅、原味鸡翅、烤馒头片、土豆沙拉、海带丝、京糕梨丝、拍黄瓜、豆腐干

地址：西城区西单图书大厦东侧钟声胡同15号(民航大厦旁)

交通：22;46;47;83;102;105;109;204内环;204外环;603;604;626;690;808;826;37;802;地铁1号西单商场站

电话：010-66032605 66012510

串府的门面很“北京”

串府 老北京四合院里的美食诱惑

无论是暖暖的午后，还是清凉的夜晚，来串府都会感到无比惬意。别具一格的四合院中，质朴的青石板铺地，舒适的竹木家具侍用，窗棂清透，桌椅干净，丝毫不见寻常串吧的杂乱与喧嚣。

源自传统工艺但却不断推陈出新的店主，对食材精挑细选，对配料严格把关，独创出很多被食客口口相传的美食：百吃不厌招牌弓后筋、别有滋味的黑胡椒牛肉筋、富含胶原蛋白的烤猪皮，6种口味的烤鸡翅，炸塔么鱼，烤平鱼，罗非鱼，烤茄子，烤金针菇……100多个品种，不论你是三五朋友小聚，或是一家大小会餐，来到串府，都可以品尝最地道的烧烤美食。

特色烤串：

串府烤台肠：以前吃的是甜口的，这个不甜，咸的，肉质比较紧实，赞!

串府鸡翅：我要的蜜汁的，咬一口，额，应该再来一串的，香的没法儿形容了!

烤香蕉：我想说，太薄了，失去了香蕉原有软糯的口感，建议一整个一起烤，香蕉本身的水分不会流失，更加软糯香甜，那样口感会更棒哦!

金针菇烤培根：这个不错，培根烤的恰到好处，而且很入味，关键是金针菇不塞牙。

串府牛骨髓：这个有点儿咸，不过牛骨髓这个东西，味淡了吃起来会恶心的，以前骨髓都吸着吃，第一次吃烤的，口感很奇妙，没想到烤着吃，也非常棒!，应该多来几串，反正不占地方。

碳烤奶油土豆泥：很大一碗，看着像浆糊或者浓酸奶，胃口小的MM，吃一份，估计就半饱了，肿么能介么好吃呢，比KFC的好吃多啦，土豆泥很粘稠，里面貌似加了少许胡椒调味料，但是主要还是土豆的原味，不知道怎么做的。

人均消费：60元

推荐菜品：弓后筋鸡翅、疙瘩汤、土豆泥、羊肉串、烤玉米、骨肉相连、烤扇贝、烤生蚝、炒方便面、烤茄子、鸡脆骨

地址：东城区大佛寺东街28号(近隆福医院)

交通：803、104快车104电车、108美术馆104电车108大佛寺

电话：010-64220055 84033188

装修讲究的石器时代

石器时代 有情调的烤串店

很多人是烤串烤翅类食品的忠实爱好者，觉得吃这种东西有一种酣畅淋漓的爽劲。但是北京的烤串多是街头地摊，或者是品种很少的新疆风味，偶尔几家口味不错的还都是以鸡翅为主。双井桥下的“石器时代”开张后，试吃了一次，里面的茄子，豆腐，香菇……十几种烤串种类满足了一些“烧烤狂人”的爱好，是一家烤串种类很全面的小店。

一进门，就觉得这里还挺干净。和一般乱哄哄，满地牙签的串吧相比，这家环境算是很不错的，全部都是木制桌椅，餐厅北侧还有一排秋千桌。因为同去的是两个人，所以选择了像仙踪林一样的餐桌，在这样有些浪漫的情调下吃烤串，还真是第一次。

这里上菜很快，基本所有的烧烤类菜式十五分钟之内全部上齐，烤羊肉串还可以，算是香嫩，但是大家普遍反映油有点多，油腻!烤鸡脆骨很好吃，外面刷了一层甜面酱类的调料，咬上去又脆又香。隆重推荐这里的烤鱿鱼，虽然8块钱一串，但是分量特别足，刷在上面的酱味一看就不是一般小摊卖的那种廉价的料，很香滑，甜咸搭配的特合适。不得不提这里的鸡翅，因为去哪里都会点一个鸡翅作为“考察项目”——怎么说呢?中规中矩吧!没特色，大概现在北京做烤翅好的小店太多了。

这里的烤蔬菜都很好吃。烤豆腐不但一串足足有四片，中间还夹着味道浓烈的香菜，外面的豆皮被一层红色的烤酱包裹着，吃起来很香;烤茄子也不错，烤得透、味道足;还有蘑菇，土豆种类比较多。这里的烤串整体价格不贵，一般普通的一元一串，鸡翅和肉类最贵的也不过12元。总体来说，这里满足了那些想吃很多种烤串的贪心人，但是没有什么招牌菜，缺乏杀手锏。

不过，仍旧希望北京有越来越多这样的烤串店。去过重庆，武汉，天津，很羡慕那里满街的烤串店。闲时可以叫上些朋友，点些烤串，喝喝啤酒，好不痛快。其实有时候吃东西不过是一个借口，重要的是相聚的氛围。

人均消费：40元

推荐菜品：鸡翅、骨肉相连、羊肉串、肉筋、鸡脆骨、烤玉米、烤韭菜、烤鱿鱼、涮串、麻辣鸡翅、朝鲜冷面、石锅拌饭

地址：朝阳区东三环南路42号(双井桥东南)

交通：运通107、28路、976、976区间到双井桥南下车，向北走100米即到3728特335457双井桥南715双井桥东10号线双井桥东南口

电话：010-67762755

鬼味烤翅 翅如其名

鬼味烤翅 大隐于市的美味小吃

鬼味烤翅大隐隐于南锣鼓巷黑芝麻胡同深处，一个不大的空间，二十平左右的小间，摆着七张桌子，椅子是宜家的桶椅和马鞍椅。因为去的时候，已经过了吃饭的点，只有一桌客人在用餐。早上看点评的时候，说饭点这家店是要排老长队的，平时可以预约留位，周末不接受预约。我们坐定后，又来了两桌，看来，美味不在乎对不对点。

店内就是这种简易的灰水泥墙，有涂鸦，有黑白照片，装饰得很随意，也因此而特别。今天下午，我们写完菜单，刚要叫服务员，突然从我后面出现一个人，他一把将我菜单拿走，当时的我不晓得他是老板，被整得一愣一愣的，哈。虽然老板冷冷的，好象下午都没见他有啥表情，但人还是挺好的，客人走时都不忘提醒带好随身的东西。估计也是个内敛的主儿。

翻开菜单，有意思，整本的菜单都是手写的，而且字体还挺卡通的，有点意思。有点菜须知，用餐规则啥的。很有性格的一个餐馆，烤串店，不整羊肉串这家家串店必有的东西，而且还设有最低消费，哈。要求一次性点餐，如果实在要后面加单，那至少十串起加单，如果遇忙，加单这条作废。

烤棉花糖这个算店里的特色的，没吃过的童鞋，估计看到这个名字就很有诱惑力了。当时我在网上看到这家店有烤棉花糖，我还在寻思，咋烤，我一直印象中的棉花糖是那种用砂糖绕出来的那种。到店后才知道，原来。。。哈哈。味道不错，至少创意佳。

鬼味烤翅总结：

南锣鼓巷-鬼味烤翅：小小空间、水泥灰墙、简易小桌、宜家椅子、手写餐单、点餐自助、餐具自取、鬼味烤翅、蜜汁烤翅、BT烤翅、BTBT烤翅、烤培根卷、烤鱼豆腐、骨肉相连，最牛的是——烤棉花糖~~~~。一股京爷范儿气质的烤串店，没服务全部自助!没装修全部毛坯!有最低消费，要求一次点餐!但，味儿超赞。

人均消费：42元

推荐菜品：土豆泥、鬼味烤翅、芥末烤翅、原味烤翅、烤棉花糖、黑椒烤翅、烤鱼豆腐、蒜香烤翅、麻味烤翅、骨肉相连、烤培根、冰镇情果

地址：东城区交道口南锣鼓巷黑芝麻胡同20号

电话：010-64075931

烤翅也能烤出文化

池记串吧 烤串文化风景线

今天的池记已经为京城增添了一道新的“串文化”的风景线。主营味道正宗的东北特色烤串，肉类、青菜、水产、海鲜、野味、韩式料理、主食以及色香味俱全的“池记涮肚”等，品种繁多应有尽有。各店环境幽雅设有高档的包厢，为广大顾客的朋友聚会亲人聚餐等营造一个舒适和谐的就餐氛围!“串文化”不仅在各店里像火一样熊熊燃烧，而且还“串”到了千家万户，为给工作劳累的顾客解压，各店还设置了订餐热线，只要您一个电话，我们将以最快的速度最优的质量为您上门服务!

以前路过二环的时候，常常看到一个不小的门脸“池记串吧”，想着近年来烤串的流行，能够在这个位置开这样一个规模的店，肯定常常是宾朋满座啦。名声在外，特色是海鲜烧烤。除了一般的牛羊肉串外，还有生蚝、蛤蜊、蛏子、麻辣烫、朝鲜冷面等等，一应俱全。餐厅里弥漫着烧烤特有的烟火味道，环境一般，服务倒还不错。饭点的时候位子很俏，6点钟去大概就得等位。

人均消费：50元

推荐菜品：鸡脆骨烤鸡翅羊肉串肉筋馒头片烤蘑菇烤扇贝烤韭菜烤腰子串锅蚬子鸡翅

池记串吧(万寿路店)

地址：海淀区万寿路西街4号68159619

池记串吧(赵登禹路店)

西城区赵登禹路42号66251997

池记串吧(鼓楼桥店)

东城区旧鼓楼外大街68号62370807

池记串吧(定慧寺店)

地址：海淀区定慧东里88110617

池记串吧(光熙门店)

地址：朝阳区光熙门北里22号远方饭店对面

池记串吧(潘家园店)

地址：朝阳区潘家园东路甲1号87777888

全自动化烤翅

延吉丰茂串城 正宗朝鲜烤串

望京六百本三楼的延吉丰茂串城，最正宗的朝鲜烤串，爱吃烤串的朋友一定不可错过。此店极其火爆，饭点排队是在正常不过的事，我们不到7点进场就已经排到30多号了，8点半才等上位，建议来的童鞋要么赶早，要么就耐心等候。

此店最大的特色就是每一桌设有烤架，可以自己烤串。当然这还不是最有趣的，厉害的是人家的烤架设置很人性化，你看烤架底边四周的小锯齿，把肉串架在上面可以自动转动，防止烤焦。食客所要做的只是把烤串放上，按下按钮，剩下的就是撒调料坐等开吃了。

虽然是全自动化烧烤，不过，开始上来的木碳较旺，咱还是盯着点吧，一走神可能就糊了。自己烤出来的肉串看着香吧!天凉的时候守着旺火吃烤串，有温暖有幸福。

再说说丰茂串城的沾料。我喜欢用这种干料，里面有辣椒、孜然、芝麻，还有一些粉末没搞清是什么，干料沾肉特别香，孜然还能帮助消化。和我之后介绍过的韩式正宗烤肉火炉火不一样，那种是烤肉片然后涂上辣酱、用生菜包着吃。相比之下我更喜欢烤串，味道更足价格也实惠。

有各种不同的串，牛的、羊的、猪的、辣的、甜的、麻的。。。看你喜欢啥了。火候自己掌握，喜欢吃啥样的就烤啥样的。别提多美了。

最后说一下另一特色招牌菜：延吉宫廷冷面。爱吃冷面的童鞋注意了，此处的可是号称全京城最正宗最地道的朝鲜冷面!朝鲜组合阿里郎也特别推荐过呢。汤面分离，根据个人口味自行添加，那味道，真的很赞!

这家店的位置挺好找，你仔细看牌子准能找着。然后上滚梯滚上二层，向右一转就到了。去吃一定要赶早儿，否则你就晚点去，晚上6点到9点必然要排队。

周边停车就在路边儿，有划线，但没人收费的时候更多，这点我很满意。吃完饭可以去家乐福购物兼消化食儿，或者向北开，没多远就到北五环了，那里有著名的迪卡侬运动超市、欧尚、奥特莱期折扣店。吃饱了再去购物追求更高层次的需求吧!

人均消费：65元

推荐菜品：羊肉串、五花肉卷、金针菇、冷面、烧烤串、鸡翅、牛板筋、鱼肉串、月牙骨

地址：朝阳区广顺北大街17号六佰本商业区北区2-3楼(叶青大厦、家乐福)

公交：991路、852路、677路、682路、966路、944路、944支路、409路、939路、707路、660路、416路、467路、630路、913路、404路、975路、运通110路、运通113路、运通117路、运通201路、运通111路广顺北大街南站下车。

电话：010-64705988

简陋但鲜亮的装修

宽街炒豆胡同里的炒豆合作社

炒豆合作社这家餐厅的超级简单的没有什么内容的介绍，但是这个名字被我记住了。一个月黑风高乌七马黑的夜晚，我踏着满地枯叶摸了过去。几个年轻人开的小烧烤店。光听名字就“觉得有趣”，环境也很“有个性”——走道“挂满了LOMO相片”，屋里没什么装修，但墙上有“很多涂鸦”和“粉笔写的留言”，角落“放着旧书、玩偶”，给人感觉“既简陋，又鲜亮”。番茄烤翅是“招牌”，冰镇情果吃起来“很舒服”。在安定门内，北兵马司，炒豆胡同往里20米，一个不起眼的铁栅栏门里。餐厅最吸引人的是店主收留了好多流浪猫。去那儿吃饭，可以和各种各样的猫咪玩儿~很是温馨可爱!

胡同真得不太好找，问了好几个人最后被一个交警指点了迷径，我都怀疑他不是交警是个片警，呵呵。一转眼，那个合作社就出现在了眼前。原来一直以为这里的菜品多多少少都会和豆子有那么一点关系，但是看来我的理解是完全错误了，在这里根本就看不到一粒豆子，但是同样没想到的是，这家餐厅足够好玩、便宜和好吃。

一进大门是一个不太长的窄窄甬道，两边的墙上有很多五花八门的照片，看这些片子觉得设计感十足，特别像出自搞视觉平面设计人之手。进到院子里，一棵大树下胡乱地站着、坐着好几个人。看到有人进来马上热情地招呼：“您几位呀，您先随便看看。”听着有点感觉像进了服装店。餐厅其实就是一排的几间民房改得，所以没有所谓的大厅，看着都像包间。我转了一圈也没找到个空座，看到有一半都是一大桌一群人在那连吃带喷的，觉得他们都挺像网友聚会的，漂亮女孩还真不少。

言归正传，趁着等座位的时候去了餐厅房顶上的小二楼看了一眼。看样子怎么也有小一百平米了，正好在大树下面的阴凉地方，要是夏天在这上面喝点饮料，往对面的墙上支块屏幕，放电露天电影，绝对令人向往。但是现在只有满地的落叶。

这里提供的主要是匹萨、小菜、烤鸡翅等各种烤串。这里没有正经的服务员，点菜和服务的都是那些在院子里面晃悠的潮流小青年。和其中几个小孩聊了几句才知道，他们都是这家店的老板。说小孩是因为他们真的都太年轻了，虽然年轻但是都很有想法，可以几个人合作在这样人迹罕至的胡同里开餐厅绝对需要很大的胆识和勇气，这点我真的很佩服他们。这个人基本都是做设计的，从他们店铺的整体设计就可以看出来，简单又不是趣味，白天都各自忙自己的工作，工作结束就都聚到自己的店铺边玩边经营自己的生意。80后的小孩们正充实的挥霍着自己的青春，真是羡慕。

人均消费：50元

推荐菜品：蜜辣烤翅番茄烤翅黑椒土豆泥镇情果PIZZA自制豆干烤翅土豆泥至尊PIZZA培根冰镇情人果微辣鸡翅

地址：东城区宽街炒豆胡同

电话：010-84016165 84010276

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