广州美食

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广州竹升面馆被“舌尖上的中国”害了？

位于和平西路8号，从2004年开始在此经营，至今已有九年的时间。由于该店用传统的竹压方法制作竹升面，做出来的面弹牙爽口，吸引了不少食客，有明星到该店吃面后还留下了照片、签名。央视美食纪录片《舌尖上的中国》第二集中，介绍广州竹升面的片段就是在该店取景的。

一名小女孩在享用美味的面条。

      在央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，展示了竹升面、清蒸鱼、白切鸡等广州特色美食之 美。而制作竹升面的取景地，就在和平西路的竹园竹升面店内。纪录片热播，虽然让面店赢得了更好的生意，同时也带来了麻烦——房东要将租金翻一倍，达到 18000元/月。对此，竹园店的老板也很无奈，不得不考虑迁至他处。目前，他已在同一条街找到门面，待环保部门审批后，下月将继续在西关开张。

月租金突然翻番要1万8

“对于习惯熟食的现代人来说，如何在用火烹饪的前提下得到食物的鲜味，最有这种智慧的莫过于 广东人了。”这是央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，介绍竹升面等广州特色美食时的解说词。片中制作竹升面的取景地，就是荔湾区和平西路8号的竹园竹升 面店——老西关中少数坚持手工制面的面店之一。

热播的纪录片扩大了店铺的影响，招揽来了更多食客，但该店的老板李世林却高兴不起来。据李世 林说，6月20日，自己和房东的租赁合同到期，近日与房东商量下一年租金时，却被告知价钱要翻一倍。“这一年的租金是9760元/月，他说下一年要涨到 18000元/月，我是承担不起的。”

李世林说，自己是2004年开始经营此店的，当时的月租金是4500元，“房东看店子生意 好，合同里规定每年递增10%。而且之前是5年一签，后来变成1年一签。”对于租金暴涨和“舌尖”有没有关系，李世林不置可否，“只能说电视播出后有一定 影响，食客也多了两三成。”店内的收银阿姨则表示，“舌尖”放映后，还有不少外地食客慕名而来。

老顾客不舍得店铺搬迁

昨日下午3时许，记者来到竹园竹升面店。该店占地80平米左右，在店门口及收银台处，张贴着 两张大红告示，上面写道该店将于本月18日结束经营，而大梅小街的分店则继续营业，老铺的选址待定。虽然此时并不是饭点，可店里的生意仍不错，食客络绎不 绝，6张红木桌一直没有闲下来。

64岁的曹伯说，自己住在珠江大桥附近，经常步行过来点一碗云吞面，“这里便宜大众化，我吃 了有四五年了。”对于店铺即将搬迁一事，曹伯称已经知晓，“对这里熟悉了，有感情，我们这些老顾客都不希望他们搬。”而另一位食客陈先生说，附近街坊都喜 欢来店里帮衬，有朋友去澳洲还会买一些面带过去。

即将迁往同街另一门面

“现在我们在附近觅到了另一家门面，正在和业主协商，如果顺利将会在7月初重新开业。”李世 林所说的门面，就是和平西路76号，该处距离老铺100多米。李世林拿出与该门面业主签订的契约复印件说，现在材料已经提交，就等环保局的审批，“铺租金 额也比较合理，每月1万块，到第三年开始，以5%递增。”

记者想要老铺房东的电话，但李世林并不愿提供，“不想和他沟通，也不想你们打电话给他，这是我们两人的事。”同时，他表示房东已把这间铺面投放在了中介公司。虽经多方努力，但记者最终未能找到房东和房东放租的中介了解该店的放租价格。

随后，记者走访了附近一些商铺。距离竹园竹升面店不足20米的一家食品店，老板说自己店面上下楼总占地约50平米，此前3年月租金是8000元，但近日房东表示也要涨至10000元。

网友观点

@海天蓝碧：支持东主另起炉灶，你有手艺还怕没地方啊～

@碗在水一方：短视的房东。难道下一家租客就能有双倍的收益？

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